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清镇美食推荐 - 红湖餐馆之黄花鱼

时间:2017-10-16     【原创】   阅读
所在区域:
贵州省 / 贵阳 / 清镇市
详细地址:
红枫湖电校路口
营业时间:
11:00 - 21:00
联系电话:
15086025649
  • 招牌美食
  • 店家简介
  • 经营资质
  • 公众信息
  • 地图坐标



“红源餐馆”座落于清镇红枫湖电校路口,离红枫湖不远。




餐馆是老板自己的房子,小二层楼,有独立的院落,景致怡然,是朋友相邀聚会的好去处。



 餐厅共160m2,有7个包间、一个大厅,一次可容纳食客约100人,停车方便,店内环境整洁干净。



“红源餐馆”自2012年开始营业至今已有5年,因老板本人敦厚老实,虽不善言语,但做出来的菜式具有农家烟火味道,风味独特,很受食客推崇。



20170927日,“红源餐馆”参加清镇市举办的首届清镇美食节•寻味贵州•菜品十大名菜比赛,所参赛的“黄花鱼”更是让其名声远播。



“黄花鱼”选自深海里的一种鱼类,因肉质细嫩、口感细腻,成菜品相好而深得人们喜爱。



“红源餐馆”老板所做的黄花鱼,其实用的佐料很少,就是把鱼治净后放到油锅里炸至起皮后捞出,放入卤水中煮至入味捞出摆盘,另起锅加少许油爆香姜、蒜和小尖椒,翻炒几下关火,并把这些佐料炝在鱼上即成。



成菜色泽黄亮,鱼皮微皱,香气扑鼻,尝之口感细嫩,有淡淡酱汁味萦绕鼻尖,很是独特。



此外,“红源餐馆”的菜式品种丰富,有野生菇火锅、带皮野兔、酱香五花肉等多种特色菜品,值得您前来一试。




野生菇火锅,选用的菌类均是清镇本地山里特有的菌菇,有“扫把菌、青菌子、核桃菌”等五六种,吃时能清晰地看见菌菇上蚂蚁咬食的洞眼,真正天然野生菌菇,一般与鸡汤搭配,口感一流。但老板做法又在此基础上用青椒、大蒜等佐料在铁锅中炒制后炝在菌菇汤里,使其口感独具特色。



怎么样,一起去吧……


欢迎品尝!


营业时间:11:00 - 21:00

电话:15086025649

地点:红枫湖电校路口



清镇美食地图


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清镇市国投电子商务文创有限责任公司

2017-10-16





“红源餐馆”座落于清镇红枫湖电校路口,离红枫湖不远。




餐馆是老板自己的房子,小二层楼,有独立的院落,景致怡然,是朋友相邀聚会的好去处。



 餐厅共160m2,有7个包间、一个大厅,一次可容纳食客约100人,停车方便,店内环境整洁干净。



“红源餐馆”自2012年开始营业至今已有5年,因老板本人敦厚老实,虽不善言语,但做出来的菜式具有农家烟火味道,风味独特,很受食客推崇。



20170927日,“红源餐馆”参加清镇市举办的首届清镇美食节•寻味贵州•菜品十大名菜比赛,所参赛的“黄花鱼”更是让其名声远播。 


营业时间:11:00 - 21:00

电话:15086025049

地点:红枫湖电校路口


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